А должно?
ну по-умолчанию в шаблоне прописано %I %i [color= red ][ b ]%N[ /b ][/color] вот отсюда и мысль что поддерживается
и в предпросмотре[color= red][ b ][/color][color=345028]Тестовый контакт[ /color][ /b ][ /color], 14.09.2023
----------------
Тогда вопрос - в настройках "шрифты цвета" дату/время возможно отделить для настройки?